2020/7/6 朝日新聞　掲載

「あなたにメロンめろんケーキ」

岐阜市の果物店
メロン丸ごとケーキ
コロナで出荷困難な農家支援
岐阜市北島8丁目-7-8
フルーツ百果園

メロンを丸ごとくりぬいたケーキを販売している。取引先の農家が、新型コロナウイルスの影響を受け、「少しでも支援できれば」と話す。
主役は、静岡県産のマスクメロン。温室栽培で、うまみを凝縮させるため一本に一個だけを実らせた「一本一果」だ。同店では5千～1万円での贈答品として、販売してきた。
今年は、コロナ禍で百貨店や小売り店が休業し、農家が出荷先を失った。「農家さんが廃業しないか心配。『秘蔵っ子』のメロンをきちんとした商品にしたい」と藤井一将専務（39）

数年前から果物を丸ごと使ったスイーツを作りたいと考えており、4月下旬に試験販売を始めた。
メロンの上部を横に切って実をくりぬき、果実やクリームを層状に詰める。食べる前に縦向きに包丁を入れると、カラフルな断面が現れる
中身のクリームの配合やスポンジの焼き加減などを変えて、層が崩れないように工夫した。
商品名は「元祖　あなたにメロンめろんケーキ」藤井専務は「思わず笑って食べてもらえれば」と話す。