2020/6/21 岐阜新聞　掲載

あなたにメロンめろんケーキ

岐阜市の百果園販売
果物たぷり　甘くてメロメロ！
メロン1玉丸ごとケーキ！
おいしく　「農家応援」

岐阜市の百果園販売
岐阜市北島の果物専門店「フルーツ百果園」は６月から、メロンを1玉丸ごと使ったデザート「あなたにメロンめろんケーキ」の販売を始めた。
新型コロナウィルスの感染拡大を受けた外出自粛などの影響で、メロンが供給余剰になり農家が苦しんでいることを知った藤井一将専務（39）が従業員と意見を出し合い果物をふんだんに使ったケーキを作った。
ケーキは、温室で栽培したマスクメロンの上部を切り、実をきれいにそぎ取って器に見立て、中にメロン、イチゴ、マンゴー、キィウィフルーツ、スポンジ生地、生クリームを何層にも重ねている。
メロンを半分に切るとミルフィーユのような断面が見え、彩り豊かで見た目にも楽しいケーキだ。
藤井専務は3年程前から、メロンを使った果物店らしい商品ができないかと試作を重ねてきた。そんな中、今年に入って国の緊急事態宣言などで飲食店などの休業が相次ぎ、メロン農家が苦境に陥っていることを知った。
自分たちに何かできることはないかと考え、たくさんの果物を使い、素材のおいしさを生かしたケーキを完成させた。